Burgos estará presente en la Feria Gastronómica más importante de Noruega, Matfest, que se celebra en la ciudad de Bergen. Allí acudirá, del 31 de agosto al 2 de septiembre, una delegación formada por cuatro personas, entre ellas la chef local Isabel Álvarez, con la intención de dar a conocer los productos de la provincia y, de esta manera, atraer a visitantes del país nórdico. 

Y es que Noruega es uno de los países que mayor incremento de visitantes a España ha registrado en los últimos años, concretamente un 35 por ciento, por lo que la presencia de la gastronomía burgalesa en el Matfest, donde acudirán unas 30.000 personas, podría ayudar a generar sinergias y atraer visitantes a una ciudad con el sello de Creativa de la Cultura.

Durante el evento, Isabel Álvarez realizará una serie de creaciones culinarias en la que buscará mezclar los productos burgaleses con los noruegos. Así, elaborará unas albóndigas de cordero sobre una crema de morcilla y acompañada de nachos de este mismo producto. Del mismo modo, ofecerá una olla podrida y un postre de queso fresco con mermelada de cerezas del Valle de las Caderechas.