Varios de los mejores cocineros de cocidos del páis se darán cita en Burgos el próximo mes de noviembre en lo que será el Tour Gastronómico 'Burgos Entre Cucharas. I Muestra Internacional de Cocidos con Historia'. Una actividad impulsada por la sociedad de Promoción  Una actuación recién aprobada en la Sociedad de Promoción por valor de 80.000 euros.

Esta actuación, organizada por la empresa Barrena Producciones Comunicación y que cuenta con el apoyo de los hosteleros de la ciudad, surge con el objetivo de dar valor al sello de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO obtenido en el año 2015, posicionando a Burgos como pionera en esta cultura culinaria de cuchara.

La programación, que se detallará en septiembre, incluirá diferentes actividades enfocadas en dar a conocer los platos de cocido de chefs de roconocido prestigio nacional e internacional, algunos con Estrellas Michelín. De esta forma, se ofrecerán pinchos, tapas y otros platos de cuchara en los que se buscará esa fusión entre la cocina más tradicional y lo más vanguardista. 

Esta actuación viene a reemplazar, a priori, el Devora, después de que la baja participación obtenida el pasado año tras el cambio de fecha. Según ha explicado el alcalde, Javier Lacalle, es momento para la reflexión y saber si es necesario o no este evento en el futuro.