La localidad de la comarca burgalesa de Pinares, Quintanar de la Sierra, acogerá los días 8 y 9 de diciembre la III Edición de la Feria de la Morcilla. Se trata de una iniciativa que trata de poner en valor a este producto, totalmente diferente al resto de morcillas de la provincia, ya que se trata de un alimento dulce que solo se produce en esta zona. 

De hecho, en toda la comarca burgalesa solo hay un productor de esta tipología -que está mucho más extendida en otras provincias como Soria, Huesca o La Rioja-, con una producción anual de unos 10.000 kilos. Esta feria supone dar a conocer una morcilla que es la gran desconocida, según comentan los organizadores. 

Se espera que acudan alrededor de una veintena de miembros de Burgos Alimenta y que muchos visitantes se acerquen a conocer es singular producto. Para hacer más atractivo el evento, se contará con la participación del chef de La Galería, Nacho Rojo, que elaborará cuatro creaciones jugando con la tradición y el producto. También se realizará la matanza del cerdo en la jornada inaugural.