Burgos ha inaugurado este lunes el I Encuentro Europeo de Ciudades Creativas Unesco, una cita internacional que se prolongará hasta el 26 de noviembre en el Fórum Evolución y que coincide con el décimo aniversario del reconocimiento de la ciudad como Ciudad Creativa de la Gastronomía.

La reunión, promovida por el Ayuntamiento de Burgos a través de ProBurgos, pretende reforzar el peso de la capital burgalesa dentro de la red internacional y enlazar esta década de trabajo con la candidatura de Burgos 2031 a Capital Europea de la Cultura. El enfoque del encuentro se relaciona directamente con el eje 'Comunidad Viva' del proyecto, basado en la cooperación, la creatividad y la proyección cultural.

Participación de 21 ciudades europeas

Delegaciones de 21 ciudades de España, Francia, Italia y Portugal participan en este foro, que cuenta además con el apoyo de la Comisión Española de Cooperación con la Unesco, dependiente del Ministerio de Asuntos Exteriores.

La representación española incluye, entre otras, a Burgos, Bilbao, Valladolid, Dénia, Manises, Llíria, Granada, Terrassa, Valencia y Zaragoza. Desde Italia asisten Como, Bérgamo y Milán; Portugal envía delegaciones de Santa Maria da Feira, Braga, Idanha-a-Nova, Matosinhos, Castelo Branco y Óbidos; y Francia participa con Limoges y Rouen.

Burgos, que preside desde 2023 la red española de Ciudades Creativas, actúa como anfitriona del primer encuentro de carácter europeo celebrado hasta ahora.

Foros, presentaciones y cooperación entre redes

El programa combina un espacio abierto al público con sesiones de trabajo internas entre las redes nacionales de España, Italia y Portugal. El objetivo es profundizar en la colaboración, desarrollar proyectos conjuntos y avanzar en estrategias comunes en torno a la gastronomía, la cultura y la innovación.

Entre las actividades más destacadas figura la presentación del Club de Producto 'Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía', iniciativa del Plan de Sostenibilidad Turística destinada a fortalecer la relación entre instituciones, empresas y profesionales del sector.

Asimismo, se exhibirá el toque manual de campanas, recientemente inscrito en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en colaboración con la Asociación de Campaneros de Burgos.

Gastronomía, territorio y cultura en un mismo foro

El programa incorpora encuentros con productores y entidades vinculadas a la identidad gastronómica burgalesa, como las denominaciones de origen Ribera del Duero y Arlanza, la IGP Morcilla de Burgos, la marca Caderechas, la Patata de Burgos, escuelas de hostelería, asociaciones profesionales, la Universidad de Burgos y la Selección Nacional de Cocina.

El foro también sirve como escaparate del tejido cultural local, con una presentación conjunta del Festival Tribu, la Escuela de Escritores y diferentes agentes del ámbito artístico burgalés.

Una década de proyección internacional

El encuentro europeo culmina un año en el que Burgos ha reforzado su presencia en la red Unesco y aumentado su visibilidad internacional en eventos como Madrid Fusión, San Sebastián Gastronomika o el foro de Saborea España, además de participar en iniciativas celebradas en Rouen y Oporto.

Desde su entrada en la red en 2015, la ciudad ha consolidado un modelo que combina gastronomía, patrimonio y conocimiento científico como motores de desarrollo. El décimo aniversario supone un nuevo impulso a esta trayectoria y marca un paso más hacia el objetivo de convertir a Burgos en Capital Europea de la Cultura 2031.