Burgos se posiciona como uno de los territorios con mayor presencia en la primera edición de la Golden Ibérica, el nuevo campeonato gastronómico que busca coronar a las mejores hamburguesas de España y Portugal. De las diez propuestas que representan a Castilla y León, tres proceden de establecimientos burgaleses, lo que convierte a la provincia en la más representada de la comunidad.

El certamen, cuya semifinal y final se celebrarán la próxima semana en Alcobendas (Madrid), reúne 102 hamburguesas de ambos países y seleccionará a las mejores de cada comunidad, además de premiar categorías como la mejor sin gluten, la de pollo y la más innovadora. Las hamburguesas ganadoras formarán parte en 2026 de una gira en gastronetas por ciudades españolas y portuguesas.

Burgos, referente en creatividad

El auge de la hamburguesa gourmet ha encontrado en Burgos un terreno fértil. La ciudad y la provincia han apostado en los últimos años por reinterpretar este clásico de la cocina rápida desde una perspectiva de alta cocina, integrando ingredientes locales y técnicas más sofisticadas. Su presencia destacada en la Golden Ibérica confirma ese salto creativo.

Las tres hamburguesas burgalesas competirán contra propuestas de Valladolid, Ávila, Soria y Miranda de Ebro, además de las candidatas del resto del país y las seis procedentes de Portugal. En total, Castilla y León presenta diez aspirantes, pero Burgos se erige como el principal foco dentro de la comunidad.

Un escaparate para el talento burgalés

El campeonato, impulsado por hosteleros asturianos, pretende visibilizar el potencial gastronómico de la hamburguesa y establecer un puente cultural y económico entre España y Portugal. Las elaboraciones inscritas pueden consultarse en la web oficial del certamen, donde figuran fotografía, descripción e ingredientes de cada propuesta.

El ganador absoluto recibirá un premio valorado en 3.000 euros en productos, mientras que los mejores de cada categoría participarán en la gira gastronómica de 2026. La organización prevé repetir el concurso cada año y convertir la Golden Ibérica en un referente peninsular.

Con tres representantes en esta primera edición, Burgos se consolida como uno de los motores creativos de la hamburguesa gourmet en el ámbito ibérico y afronta la fase final del certamen con aspiraciones a dejar huella en la clasificación.