El parque de Fuentes Blancas volverá a convertirse el próximo 5 de julio en el escenario del tradicional concurso del Buen Yantar, que alcanza este año su 56.ª edición y pondrá el broche gastronómico a las fiestas de San Pedro y San Pablo de Burgos.

Un total de 27 peñas, casas regionales y asociaciones tomarán parte en el certamen culinario, en el que deberán elaborar un plato con carne de potro hispanobretón como ingrediente obligatorio y otra receta de libre elección. Las elaboraciones serán evaluadas por un jurado integrado por profesionales de la cocina, que dará a conocer el fallo tras la degustación.

La jornada reunirá además a 51 colectivos, que compartirán un día de convivencia en Fuentes Blancas. Parte de ellos instalarán barras para ofrecer productos típicos de la gastronomía burgalesa, mientras que el resto celebrarán comidas populares con sus socios y simpatizantes.

Los mejores platos recibirán premios económicos, además de diploma y estandarte, y todas las entidades participantes contarán con una aportación destinada a sufragar parte de los gastos de elaboración.

Entre las novedades de esta edición figura la posibilidad de que los ganadores participen en la futura Feria de la Morcilla IGP, en caso de que finalmente se celebre este año. Asimismo, el encuentro tendrá un marcado carácter solidario gracias a una campaña impulsada junto a la Asociación Corazón Venezolano de Burgos, que recogerá alimentos no perecederos, medicamentos, material sanitario y aportaciones económicas para destinarlos a la población venezolana.

El Ayuntamiento y la Hermandad de Peñas han animado a los burgaleses a acercarse a Fuentes Blancas para disfrutar de una de las citas más tradicionales del calendario festivo y colaborar con la iniciativa solidaria.